Khi nhắc đến rượu thì vùng đất Lào Cai nổi tiếng với nhiều loại rượu ngon như: rươu San Lùng (Bát Xát), rượu ngô Bắc Hà, rượu thóc Thanh Kim và gần đây, du khách còn được biết đến thứ đồ uống ngon, độc đáo nữa đó là rượu táo mèo.
Ở Sa Pa và Y Tý Bát Xát, Lào Cai cây Sơn tra mọc hoang trên các dãy núi cao cứ thế lớn lên rồi đơm hoa kết trái, một món quà thiên nhiên ưu đãi cho đồng bao người Mông cư trú trên đỉnh núi cao.
Sở dĩ gọi quả Sơn Tra là táo mèo vì những nơi có thứ quả này là nơi người Mông sinh sống. Thế rồi sau này dân gian lại đặt thêm cái tên rất bình dị nữa là táo mèo. Một cái tên mà giới trẻ hay gọi là quả chua chát vì nó vừa ngọt, vừa chua, vừa chát mang đầy đủ cung bậc cảm xúc của tình yêu (hay còn gọi là quả tình yêu).
Quả táo mèo ra hoa vào cuối mùa xuân với loài hoa trắng muốt giống như hoa mơ, hoa mận và bắt đầu thu hoạch quả vào mùa thu. Vì vậy thời điểm này khắp các vùng Tây Bắc đâu đâu cũng thấy bày bán quả táo mèo tươi.
Rượu táo mèo được ngâm ủ cũng chính từ loại quả độc đáo này. Rượu có mầu nâu vàng sóng sánh và vị ngọt thơm đặc trưng. Đây là loại rượu dân dã nhưng cũng rất đặc trưng bởi quả táo mèo được kết từ hương vị của núi rừng, hấp thụ khí đất, khí trời và nắng gió của vùng cao nên nó có đủ vị chua, ngọt và cả vị chát nữa.
Du khách lên thăm Tây Bắc thường mang về làm quà cho bạn bè một vài cân táo mèo tươi hay vài bình rượu trong đó có rượu Táo mèo. Trong đông ý táo mèo là một vị thuốc quý, loại quả này có tác dụng hạ huyết áp nhờ làm giãn mạch ngoại vi, giúp giảm mỡ máu, giãn động mạch vành, cải thiện sức co bóp cơ tim. Ngoài ra rượu Táo mèo có tác dụng bổ dưỡng cơ thể, giúp người sau bệnh ăn uống ngon miệng, đồng thời lại có khả năng phòng chống các rối loạn chuyển hoá lipid, giảm mỡ máu, điều hoà hoạt động tim mạch. Tuy nhiên, nếu đang điều trị bệnh tim mạch, người dùng cần tham khảo ý kiến bác sĩ điều trị trước khi sử dụng quả táo mèo.
Ghé thăm Lào Cai thời điểm này, giữa tiết trời thu mát mẻ, thưởng thức chút rượu táo mèo thơm nồng chắc chắc sẽ là một trải nghiệm thú vị với bạn.
Kim Anh
